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舌尖上的黑椒炸猪排做法,炸猪排是怎么做的呢?

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发表于 2014-5-17 09:41:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
家里买了猪排,不知道怎么吃,想起了深夜食堂的猪排饭,就做个炸猪排吧!又酥又香美味极了!

主料
适量 猪大排 适量 蛋液
适量 面包糠 适量 面粉
调料
适量 蚝油 适量 生抽
适量 料酒 适量 黑胡椒
适量 姜片

步骤
  • 1 买片好的猪排,越薄越好,洗净沥干
  • 2 用敲肉锤将肉敲松敲薄
  • 3 放在用姜片、蚝油、生抽、料酒、黑胡椒混合的料汁中腌制1个小时
  • 4 腌制好的猪排先拖上一层面粉,拍一拍
  • 5 再浸一下蛋液
  • 6 再粘一层面包糠
  • 7 油锅烧至六七成热,放入猪排中小火煎炸再大火炸至金黄
  • 8 捞出沥油,切块分享
  • 9 挤上翻茄酱好美味!



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